القواعد الأساسيه للحصول على كعك ناجح 100 %

القواعد الأساسيه للحصول على كعك ناجح 100 %

*يجب تشغيل الفرن قبل وضع الكعك فيه بربع ساعه ويفضل الا تزيد حرارته عن 180 درجه...........لأن الحراره العاليه تعد من اسباب ارتفاع الكعك وهبوطه بعد اخراجه

*يجب استخدام نفس الكاس لقياس كل المقادير المستخدمه لعمل الكعك

*يجب أن تكون كل المقادير المستخدمه لعمل الكعك بنفس درجة حرارة الغرفه(أي يتوجب اخراجها من الثلاجه قبل البدء بساعه كامله)..وخصوصا البيض.....قولولي.ليش؟؟قلتولي ليش...عشان البيض البارد يفسد الكعك

*يجب التأكد من صلاحية البيكنج بودر وعدم إنتهاء تاريخه

*يجب ان ينخل الدقيق والبيكنج بودر قبل الاستخدام

*يجب أن يخفق البيض على أعلى سرعه وكذلك بقية السوائل ويتم الخفق 5 دقايق..........أما عند اضافة المواد الجافه كالدقيق فيجب ان تخفض السرعه لأقل سرعه منعا لخروج الهواء من الدقيق ويجب عدم الإطاله في الخفق

*يفضل إضافة قطرات من الخل أو رشة فانيلا مع البيض المستخدم في عمل الكعك وذلك لتخلص من زفرته

*تخفق مقادير الكعك بنفس الإتجاه وذلك للتأكد من دخول الهواء بشكل جيد وعدم خروجه

*إذا كان الخليط سائلا يفضل إضافة ملعقه من الدقيق

*تدهن القوالب قبل صب الخليط بقليل من الزيت بعد ذلك ترش بالطحين وتقلب وتضرب باليد حتى ينزل الزائد منه ثم يصب بها الخليط

*لايترك العجين فتره طويله قبل الخبز بل يدخل مباشره بعد اعداده

*لاتفتحين الفرن قبل مرور 20 دقيقه على إدخال الكعك..........وعند إخراجها يجب الا تقلب حتى تبرد تماما وذلك منعا لإنشقاقها

*للتأكد من نضج الكعك........أدخلي عود أسنان خشبي وفي حالة خروجه نظيفا فهي إستوت

*لاتعرضي الكعك بعد إخراجه لهواء تيار بارد........كما يمنع إدخالها فورا للثلاجه.......حتى لاتنكمش بعد إنتفاخها

*في حالة إضافه فواكه للكعك يضاف لها ملعقة صغيره من البيكنج صودا حتى يرفع العجين لأنها أصبحت ثقيله

*يفضل عدم إستخدام الزبده في الكعك في فصل الشتاء....كي لاتجمد الزبده ويجف الكعك....وإستبدليها بالزيت

إنــــــــــــتــــــــــــــهــــــــــــــــــــ ـى

اقول تذكر

علمي نفسك دايم وانتي حارقه لنا وحده هههههههه

الله واعلم من اللي بس يحرق

انا حاطتها دقه لك وزين إنك فهمتيها

هههههههههههههههههههه

الله يعطيك العافيه تذكر ..

حلوه الطريقه وان شاءالله نطبقها

هههههههههههههه
يعطيك العافيه يالله يمكن يمدحون كيكتنا اذا طبقناها << متحطمه بقوووة هع
تقبلي مروري ..

» Ooo خلطه للبشره الدهنيه للحصول على بشره بيضاء صافيهooO